Hornado: la joya de la gastronomía andina

El hornado es uno de los platos más celebrados de la Sierra, ideal para reuniones familiares y festividades. Consiste en cerdo asado lentamente, marinado con achiote y especias, lo que le da un sabor profundo y único. El cerdo se sirve acompañado de mote (maíz cocido), papas, ensaladas frescas y, en ocasiones, plátano frito. La carne, tierna y jugosa, se deshace con facilidad, haciendo de cada bocado una experiencia memorable. Es un plato lleno de historia y sabor, muy representativo de la cultura andina.